ブレンダーとは何ですか?

ブレンダーは、高速モーターでブレンディングブレードを駆動し、ブレンディングジャー内で材料を超高速で切断・粉砕する食品加工器具です。このプロセスにより、成分の細胞壁が破壊され、ビタミン、ミネラル、タンパク質、水分、その他の栄養素が細胞から完全に放出されます。
セル破壊の効率と効果に影響を与える主な要因には、モーターの負荷速度、コネクタを介してブレードに伝達される速度、ブレードの量、長さ、厚さ、およびブレンディングジャーの形状が含まれます。最終的に、これらの要因は、材料をスライスまたは衝撃を与えるときにブレードの瞬時速度と切断頻度に貢献し、バランスの取れた細胞破壊効果と粉砕効果を実現します。