*Cette page est traduite automatiquement de l'article anglais
Les poêles à flamme nue chauffent tout le fond de la casserole, ce qui réduit l'efficacité, tandis que les cuisinières à induction concentrent le chauffage au milieu du fond de la casserole, ce qui entraîne une efficacité relativement plus élevée. Par conséquent, il est normal que le bouillonnement et l'ébullition se produisent plus facilement dans la position centrale de la casserole sur une cuisinière à induction. Il s'agit d'un phénomène de chauffage normal.
