「 烈焰铁釜 」内胆

灰铸铁内胆,铸铁锻造的厚重

烹饪器具会影响食材的口感,选用灰铸铁作为内胆基材是再好不过的选择,灰铸铁不仅热稳定性更高,相对于传统的铝合金、不锈钢、铜等内
胆材质,导磁率也更强,能够更快的响应磁场变化,加热效果更好。内胆直接将热量传递给食物,省去多余步骤,减少热量流失。同
时灰铸铁具有较好蓄热性,能将热能紧锁在锅内,每一粒米饭接受同样的热量,加热更均匀。

灰铸铁材质,保留食物原味

米家电饭煲选用灰铸铁作为内胆基材,导热性和蓄热性更好。因为灰铸铁内含的片状石墨能够起到良好的导热性,大量的砂孔在铸造后
形成真空孔,又具备优秀的蓄热性,更容易保留和传导热量,在烹饪中也能使食物受热均匀,保留食材的鲜美滋味。

近似土灶的蓄热传热工序
米饭持久沸腾

米家电饭煲「 烈焰铁釜 」内胆拥有近似土灶的连续蓄热传热工序,能促使米饭持续沸腾不停歇。停止加热后5分钟,灰铸铁内胆
温度比合金内胆温度高约 10 ℃。与日本电饭煲几乎一致。热稳定性更高,米饭糊化程度也更充足,在加热时,能像海绵一样
吸收热量,停止加热时,储存的热量稳定持续地传导至锅内,真正炊煮出光泽饱满、富有弹性的美味米饭。

普通合金内胆 日本饭煲内胆 灰铸铁内胆

广浅型碗状设计
高效导热,切合米饭翻滚

米家电饭煲内胆采用广浅型设计,内胆弧度较大,受热面
积更大,更切合米饭翻滚。和圆形平底内胆相比,广浅型
内胆底部受热面积更大,能够更加高效的将热量传导至米
饭,米饭受热更充分。同时广浅形内胆凹面弧度较大,有
效切合米饭剧烈翻滚,使每一粒米饭均匀受热,炊煮出的
米饭颗粒大而饱满。

日本大金 PFA 食用级粉体涂层,解决米饭粘锅难题

米饭粘锅,清洗困难,是传统电饭煲的痛点,这是因为传统电饭煲多采用水性不粘氟涂料,主要由PTFE提供不粘性,
表面相对粗糙,不粘性低,粘上米饭很难清洗。为解决这一问题,米家电饭煲选用了日本高端电饭煲通用的大金 PFA 粉体涂层,
表面光滑,不粘性优秀,将锅体倒扣,米饭将完好无损得被悉数倒出。

7 层工艺,使用寿命更长

铁质内胆易生锈,铸铁与粉体涂层的结合亦是一大难题。为解决这些问题,米家电饭煲历时 18 个月,3 万次实验,通过
热喷涂处理工艺和搪瓷工艺添加防锈层,有效防止内胆氧化。更通过高聚合力内涂层粘合不粘涂层,实现了灰铸铁与粉体涂
层的结合。内胆强劲耐热耐腐蚀,无生锈脱落带来的安全隐患,使用寿命更长。

日本大金 PFA 不粘锅粉体涂层
日本大金 PTFE 高聚合力内涂层
电弧热喷涂防锈层
灰铸铁高储热基材
进口基材高温烧结防锈搪瓷层
日本大金远红外蓄热高温漆
日本大金防磨层

69 道内胆工序,匠心打造每一处细节

米家电饭煲对于品质的追求体现在烈焰铁釜的每一道工序上。从原材料的选择开始,约 3.3 斤灰铸铁内胆,14 道铸造开模,8 道 CNC 切削
打磨,11 道搪瓷高温烧结,6 道热喷涂,30 道粉体喷涂,共历经 69 道精细内胆加工工序,严格打造内胆每一个细节。

欣赏内胆加工工艺

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